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一小在線 | 用心守護師生“舌尖上的安全”


發布日期:2021-09-02     點擊:

一小在線 | 用心守護師生“舌尖上的安全”

保障食品安全 轉發西安市市場監督管理局高新區分局下發的“兩封信”

 

 

為持續推動校園食品安全工作的落實落地,有效保障2021年秋季校園食品安全,高新一小自20218月中旬起全力開展食品安全的常態化監督檢查,切實做好校園食品安全保障工作,守護好校園師生“舌尖上的安全”。

 

常態自查 保障食品衛生安全

食品衛生安全是學校食堂工作的重中之重,我校餐廳再學生返校前期,提前對食堂從業人員進行健康體檢,所有人員持證上崗,并加強學校食堂安全管理人員和從業人員安全操作培訓。同時,餐館人員對粗加工間、切配間、肉食加工間、主操作間、面點間、備餐區、分餐區等所有區域,包括餐廳周圍,都進行了全面的、細致的立體式清掃、清潔、消殺工作。認真盤庫,清理過期、變質物資,保障食材的安全性。開學后,餐廳進貨嚴格執行食品原料定點采購、索證索票、食品留樣、食品原材料入庫驗收和出入庫臺帳登記制度,將監督檢查做到常態化、細致化、制度化。

 

 

 


長期以來,我校餐廳設備配置齊全,膳食制度、飲食管理、進貨渠道、食品存放標準等流程規范嚴格。食堂各區域劃分合理,環境干凈整潔,各個工序嚴格按規范要求操作執行。

 

領導陪餐 及時了解學生建議

我校本部餐廳成立于19969月,自成立之日起,校領導始終重視學生食品安全及學生膳食營養,全體教職工和學生同鍋同灶飲食,因餐廳面積有限,帶班領導、班主任及跟班老師每餐在班里陪同學生一起就餐,了解各年級學生對飲食的建議和要求,我校還被西安市食品藥品監督管理局評為A級餐飲單位。

 

 


值得強調的是,2018年我校餐廳購置了農藥殘留快速檢測儀,配有學校標準化的農藥殘留檢測室,餐廳農藥檢測員經省食藥監局培訓具有上崗資格證。自當年9月起,檢測員每日對餐廳所進食材進行農藥殘留檢驗,達標的食材方能進入操作間使用。

 

家長抽檢 天天保持迎檢狀態

一小自2015年成立了校級家委會以來,家委會每天早上組織十余位家長作為交通志愿者在校門口疏通交通,使得校園周邊交通秩序井然。為感謝家長們的付出,執勤家長可在餐廳陪餐,并可到各班級及餐廳后廚參觀。在新冠疫情發生前,家長參觀校食堂是我校一個常態,可以說學校天天處于迎接家長檢查的狀態。盡管近期由于防疫要求,學校暫停了家長入校就餐的舉措,但餐廳始終保持著一貫的工作作風,以迎檢的標準做好每一天的餐館工作。

 

 


就在2021826日上午,高新一小家委會代表在學校餐廳管理員婁衛星老師的帶領下參觀檢查了學校餐具提供公司。了解到餐具消毒過程采用整體流水線清洗方式進行,經過餐具回收、高壓水除渣、無害浸泡、沖程高壓噴淋、再浸泡、清水噴淋、高溫燙煮、高溫烘干、無菌質檢等十余道工序。在廠房的高溫燙煮和烘干區域,家委們可以明顯感覺到高溫。據了解,高溫池內的蒸汽溫度達到120℃,而碗勺除高壓高溫消毒外,還要經過幾道不可逆轉式清水清洗。餐具公司嚴格的管理制度、科學的操作流程和整潔的衛生環境獲得了家長們的認可,對學校重視學生用餐安全表達了由衷的謝意。

高新一小始終堅持讓學生吃上可口、營養、安全的食品,讓學生滿意,讓家長放心!相信在家校的共同努力下,我校科學膳食及食品安全管理水平都將進一步提高。

 

 


保障食品安全 共建幸福西安

——致全市食品生產經營者的一封信

 

食品生產經營者:

近年來,我市認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的指示要求,緊緊圍繞黨中央、國務院,省委、省政府以及市委、市政府有關食品安全工作的各項決策部署,全面落實各級黨委和政府領導責任、部門監管責任和企業主體責任,牢固樹立風險防范意識,持續推動食品安全治理體系和治理能力現代化建設,全面提升全鏈條食品安全質量水平,有效保障了人民群眾飲食安全,促進了食品產業健康發展。2014年至2021年我市連續七年在全省食品安全監管工作考核中名列第一,2017年被國務院食品安全委員會辦公室授予全國首批“國家食品安全示范城市”稱號。

這些成績的取得離不開您誠信、自律的生產經營理念;離不開您嚴格按照法律法規和質量安全標準從事生產經營;離不開您與眾多同行企業積極回饋社會、關注公眾利益、履行社會責任。在此,誠摯感謝您對我們食品監管工作的支持,感謝您對全市食品安全所做的貢獻!

近期,國務院食安辦將對我市“國家食品安全示范城市”進行復審驗收。食品安全,事關人民群眾身心健康和生命安全,事關社會和諧穩定,需要全社會共同努力,更需要我們廣大生產經營者,有效落實企業主體責任和社會責任。希望全市廣大食品生產經營者,牢固樹立安全責任意識,全方位履行主體責任,為廣大消費者提供安全放心的食品,著力推動食品安全社會多元主體共同參與、共擔責任、共同保障,形成共建共治共享的良好格局。

在國家食品安全示范城市復審過程中,有關部門將對我市進行食品安全滿意度和創建復審工作知曉率、支持率的民意調查。如果您和您的家人接到電話訪問,或者遇到調查人員當面提問,請您站在維護我市食品產業健康發展、維護食品生產經營者良好形象的角度出發,對我市食品安全工作給予客觀公正的評價。

我們期待,全市食品生產經營者積極參與國家食品安全示范城市復審工作,共同維護我市“國家食品安全示范城市”榮譽稱號,為社會公眾,同時也是為您自己、為您家人、為您親友的飲食安全貢獻出您的力量!您滿意的回答,是對我們工作最有力的支持,您的參與,必將推動我市食品安全工作再上新臺階,您的行動,必將為實現社會共治的良好格局增添正能量!

最后,祝您工作順利,身體健康,萬事如意!

 

西安市市場監督管理局高新區分局

20218月          

 

 

迎接國家食品安全示范城市復審

——致全市人民群眾的一封信

 

市民朋友:

您好!

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全,事關經濟健康發展與社會和諧穩定。市委、市政府始終將食品安全作為重要的民生工程來抓。近年來,通過強化企業自律,加大監管力度,推動社會共治,提高全市食品風險防控水平,嚴厲打擊違法違規行為,切實維護食品質量安全,有效保障了廣大人民群眾的飲食安全。2017年,經過全市人民共同努力,西安市被國務院食安辦命名為首批“國家食品安全示范城市”。今年下半年,西安市將迎來國家食品安全示范城市省級和國家復審驗收,目前國家食品安全示范城市復審驗收已進入關鍵階段。

食品安全工作是一項復雜的社會系統工程,需要群防群控,形成社會共治格局,相關部門在嚴格食品安全監管的同時,也需要廣大市民朋友積極支持、主動參與,形成“人人關心食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍,讓食品安全示范城市復審過程真正成為食品質量持續改善、安全監管持續加強、人民群眾持續受益的過程。

廣大市民朋友要充分了解國家食品安全示范城市復審工作的重要意義和有關政策,大力支持、積極參與復審工作。要認真學習食品安全知識,增強食品安全意識,科學消費,自覺抵制食品安全違法行為。如果發現食品安全違法行為,歡迎及時撥打1234512315電話進行投訴舉報。對投訴舉報,我們將組織有關部門依法查處,并為舉報人嚴格保密。同時,歡迎大家關注西安市市場監督管理局“西安市場監管”官方微信公眾號,我們將廣泛普及食品安全常識、發布食品安全權威信息和復審工作動態,虛心聽取廣大市民朋友的意見建議,為大家提供食品安全方面的服務。

在國家食品安全示范城市復審過程中,有關部門將對我市進行食品安全滿意度和創建復審工作知曉率、支持率的民意調查。如果您和您的家人接到電話訪問,或者遇到調查人員當面提問,請您本著“食品安全共創、共治、共享”的積極態度,耐心回答調查人員提出的問題,公正評價我市食品安全狀況和成效。希望全市廣大群眾積極行動起來,形成“人人關心食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍,共同維護好我市“國家食品安全示范城市”榮譽稱號。

感謝您的支持和幫助,祝您健康、幸福!

 

西安市市場監督管理局高新區分局

20218月         

 

 

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